美食告白记李现完整版


 发布时间:2021-05-03 21:01

它是中央电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。让海内外观众领略中华饮食之美。那中国的传统美食你知道有哪些吗?中国的传统美食品种繁多。

在“舌尖上的城市”版块,观众们跟随美食主播的脚步直击城市美食,找寻中国最美“味道”。武汉热干面和东北烤冷面PK;湖南臭豆腐和广西螺蛳粉“同台飙味”;过桥米线和花溪牛肉粉互不相让;沈阳烤鸡架、内蒙烤全羊、羊肉烧烤和海鲜烧烤角逐烧烤界的扛把子。

美景的记录令人心旷神怡,而一些平常人家美食、生活的展现更是让不少观众看到了生活的烟火气,以及人间百态中的那个自己。首期合伙人自制的饭菜也是自带平常烟火,张亮的蒜薹腊肉、林大厨的砂锅鱼头、赵丽颖的小炒黄牛肉……都是平常饭菜。而五位合伙人齐聚一桌,家的感觉满满。就像本季节目邀请的客人,都是以“家”为单位。《中餐厅4》在传递美景美食的同时,更以家的团圆、生活的烟火气拉近观众距离。

就拿古装剧对美食的展现来看,《还珠格格》和《如懿传》拍摄时间相差10几年,而且两部电视剧一个重在表现剧情及人物,一个或许更偏向宫廷排场的画面及视觉效果,另外各个剧投资数字不同,也会影响电视剧细节呈现。所以,也许以上元素是导致两部古装剧中美食内容视觉表现效果不同的一个原因。

“青烟缕缕飘香至,美味连连口水盈”。一开篇我们的主角侦探大人就显露出了吃货的本色,那腌制了几小时的肉放在瓦片上经过煎烤,肉香四溢,令人垂涎三尺。而这样细碎而又美妙的吃法居然还有出处:选择猪第四五根肋骨之间背脊之上的梅肉,切好后用刀背捶打,加入广陵食记的秘制腌料、黄酒,腌制三个时辰。吃的时候,用梅子酱佐食,可去腻回甘。除了这烤梅肉外,剧中还多次出现各种各样的美食,如青花酿、桂花糕、状元糖。这样的侦探剧完全刷新了观众对于严肃刻板的侦探的固有印象,使观众看到了一个随性、爱生活的侦探,让广大的观众在脑洞大开破案的案件的同时还欣赏中国博大精深的美食。

“《人气美食》开播13年来,一直是街边探店的模式,为沪上市民带来权威的美食指南。这次疫情期间,节目会首次改版,打造‘云厨房’的概念。”王昕轶说。今年3月,《人气美食》将推出特别版面《宅乐屋里厢》,节目美食嘉宾、主持人、专业大厨组成“云厨房”,贡献日常生活中的美食“新知”,为特殊时期的电视观众提供美食生活服务,倡导热爱生活,认真生活的积极态度。“云制作”节目《全家都来赛·客厅大挑战》也将于2月24日播出。通过大小屏互动,让居家的观众能够与电视明星一起做游戏、答题目,在家也不“闷”。

既有针对中国美食流变进程的梳理,也有讲述国外舶来品对中国食物的影响与融合,以及华人用自己的独特美食风味开疆拓土融入不同的文化。《风味人间》也是观众和美食新一次的连接纽带,共同探知神秘的味觉大陆。

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